सेब की मुख्य किस्मो के बारे में सम्पूर्ण जानकारी Apple Variety

अगेती किस्में Early Apple Variety

टाईडमैन अर्ली वरसैस्टर (परागण प्रजाति),मौलिस डिलिशियस, समर क्वीन (परागण प्रजाति), मौलिश डिलिशियस (परागण प्रजाति)।

मध्य समय में तैयार होने वाली किस्में  Mid Apple Variety

स्टारकिंग डिलिशियस (रॉयल डिलिशियस), रैड डिलिशियस, रिच-ए-रैड, वांस डिलिशियस, टॉप रैड, लॉर्ड लैम्बोर्न (परागण प्रजाति), स्काईलाइन सुप्रीम डिलिशियस, हार्डीमैन, गाला स्लैक्शन, स्पार्टन, मैकइन्टोश, काली देवी, कमर्शियल, ग्लौस्टर, स्कारलैट गाला (परागण प्रजाति)।

पछेती किस्में  Apple late Variety

गोल्डन डिलिशियस (परागण प्रजाति), यला न्यूटन, ग्रेनी स्मिथ, कमर्शियल (परागण प्रजाति), रैड फूजी (परागण प्रजाति)

स्पर प्रजातियां : रैड स्पर डिलिशियस, गोल्डन स्पर, रैड चीफ,

ऑरेगन स्पर – II, वैलस्पर, सिलवर स्पर, ब्राईट- एन- अर्ली, स्कारलेट स्पर

कम शीत में उपजाने योग्य किस्में :  

खाने योग्य : माईकल और स्लोमिथ

संसाधित पदार्थ तैयार करने योग्य : ट्रॉपिकल ब्यूटी और पारलिन ब्यूटी

स्कैब निरोधक किस्म : रैड फ्री

टाईडमैन अर्ली वरसैस्टर Apple variety

यह वरसैस्टर पीयरमैन तथा मैकइन्टोश की संकर किस्म; फल सख्त, गोलाकार, साधारण चपटा, छिलका लाल, गूदा स्वादिष्ट, खुशबूदार, थोड़ा

खट्टा, फलन नियमित रूप से, तुड़ाई तीन बार, फल जुलाई के मध्य में 90 दिन में पक कर तैयार, शीघ्र नष्ट होने वाले फल, डिलिशियस किस्मों के लिए अच्छी परागण प्रजाति, निचले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त, जल्दी पकने की वजह से बाजार में बागवान को अच्छी आय का साधन।

स्टारकिंग डिलिशियस (रॉयल डिलिशियस) starking delicious apple variety

फल बड़े, शंकु आकार के, छिलका पीला लाल धारियों वाला, गूदा सख्त गठीला, मीठा, रसीला, सुगन्धित तथा स्वादिष्ट, नियमित रूप से फल की पैदावार देने वाली किस्म, शाखाओं की बढ़ौतरी संकीर्ण कोण पर ऊपर की ओर, अगस्त के दूसरे सप्ताह में पक कर तैयार।

स्काईलाइन सुप्रीम डिलिशियस skyline apple variety

स्टारकिंग डिलिशियस की तरह मध्य और ऊँचाई वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त किस्म, फल मध्यम से बड़े तथा शंकु आकार के, गूदा बहुत मीठा, सफेद तथा क्रीम रंग का, रसीला, नियमित रूप से फल देने वाली किस्म, पौधे की वृद्धि दर मध्यम, फल रिच-ए-रैड से लगभग 10 दिन पहले पक कर तैयार।

स्टारक्रिमसन डिलिशियस starcreamson apple variety

स्पर प्रजाति, फल शंकु आकार के, छिलका सख्त, लालिमा युक्त, गूदा मीठा, स्वादिष्ट, सुगन्धित तथा रसीला, परिपक्वता के साथ फल का रंग गहरा, जुलाई के अन्तिम सप्ताह में लगभग 100 दिन में पक कर तैयार, नियमित रूप से फलन, अधिक उत्पादन देने वाली किस्म।

रिच-ए-रैड rich e red apple variety

फल शंकु आकार के, लम्बूतरे, छिलका लालिमायुक्त, फल पर रॉयल डिलिशियस से पहले रंग, मीठे तथा रसीले फल, अगस्त के तीसरे सप्ताह में पक कर तैयार।

रैड डिलिशियस red delicious apple variety

फल लम्बा, शंकु आकार का, ऊपरी दलपुंज के पास उभरा हुआ, छिलका पीला, लाल रंगत वाली धारियां लिये हुए, गूदा मीठा और रसीला, अगस्त के तीसरे सप्ताह में पक कर तैयार।

रैड गोल्ड red gold apple variety

फल गोलाकार दीर्घ वृताकार (बड़े दायरे वाला), छिलका अधिक लालिमा युक्त, चमकीला, मोमी, गूदा सफेद, किनारे से हल्का गुलाबी, कम सुगन्धित तथा स्वादिष्ट, नियमित रूप से फल देने वाली किस्म, पैदावार अधिक, अगस्त के दूसरे सप्ताह में पक कर तैयार, पेड़ अन्य प्रजातियों की तुलना में थोड़ा छोटा, फलन स्पर और शाखाओं के अग्र भाग में, डिलिशियस किस्मों में परागण में सहायक प्रजाति।

गोल्डन डिलिशियस golden delicious apple variety

फल गोलाई वाला, दीर्घ वृतीय शंकु आकार का, हरी पीली रंगत का, पकने पर सुनहरा पीला, कभी-कभी हल्की संतरी रंगत, गूदा मोतिया रंग का, उत्कृष्ट बनावट वाला, कुरकुरा, रसदार, सुगन्धित, स्वादिष्ट, पेड़ मध्यम वृद्धि का तथा फैलावदार, फल सितम्बर के दूसरे सप्ताह में पक कर तैयार, डिलिशियस किस्मों में परागण में सहायक प्रजाति।

ग्रेनी स्मिथ greny smith apple variety

आस्ट्रेलिया की आकस्मिक बीजू किस्म, फल गोलाकार, मध्यम आकार का, छिलका बहुत से सफेद बिन्दुओं सहित, घास की भाति हरा, पकने पर पीला, थोड़ा खटास युक्त, अधिक सुगन्धित नहीं, अधिक देर तक ठीक हालात में रखा जाने वाला फल, संसाधन के लिये उत्तम, अक्तूबर के मध्य तक पक कर तैयार, परागण के लिये उपयोगी किस्म।

रैड स्पर red sper apple variety

फल शंकु आकार का, लाल छिलके वाला, रसदार, थोड़ी खटास वाला, अधिक फलन, पौधा स्पर किस्म का, पेड़ का आकार छोटा, अगस्त के दूसरे सप्ताह में पक कर तैयार, प्रतिवर्ष फलने वाली किस्म।

रैड चीफ red chief apple variety

फल लाल धारियों वाला, बड़ा, गूदा मलाई रंग का, कुरकुरा, रॉयल डिलिशियस के साथ पककर तैयार किन्तु रंगत 8 – 10 दिन पहले, अधिक पैदावार वाली स्पर किस्म।

हार्डीमैन hardimen apple variety

फल दरम्याना से बड़ा, शंकु आकार का, रंग हल्का गेरूआ तथा बाकी पूरा लाल, कभी-कभी आधी अधूरी धारियां, सफेद हल्के पीले रंग का गूदा, रसदार, कुरकुरा, मीठा तथा अच्छी सुगन्ध वाला, नियमित रूप से फलने वाली किस्म, अगस्त के आरम्भ में पक कर तैयार, पौधे की वृद्धि दर मध्यम।

टॉप रैड top red apple variety

बड़े शंकु आकार का धारीधार फल, स्टारकिंग से पहले फलों पर रंग, गूदा पीला, गठीला, कोमल, रसीला, हल्की खटास वाला, स्वादिष्ट एवं सुगन्ध वाला, अधिक तथा नियमित फल देने वाली किस्म, अगस्त के दूसरे सप्ताह तक पक कर तैयार, पौधे की वृद्धि दर मध्यम, फल स्टारकिंग डिलिशियस से 10 – 15 दिन पहले पक कर तैयार।

वांस डिलिशियस

फल शंकु आकार का, गहरे लाल रंग का छिलका, डिलिशियस से दो सप्ताह पहले फलों पर रंग, अगस्त के दूसरे सप्ताह में पक कर तैयार, फल अधिक तथा मध्य ऊँचाई वाले क्षेत्रों में भी फलों पर अच्छा रंग।

मौलिस डिलिशियस molis delicious apple variety

फल बड़े, शंकु आकार के, 50-75 प्रतिशत लाल रंगत वाले, डिलिशियस की भांति मीठे, मध्यम श्रेणी के, जुलाई के तीसरे सप्ताह में पक कर तैयार, सफेद चूर्णी फफूंद रोग के लिए संवेदनशील किस्म।

गोल्डन स्पर golden sper apple variety

फल गोल्डन डिलिशियस से मिलता जुलता, पेड़ अर्द्धबौने आकार के मोटी टहनियों वाले, गोल्डन डिलिशियस से अधिक घनी टहनियां, अधिक पैदावार, जल्दी फल देने वाली किस्म।

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ऑरेगन स्पर-II

पेड़ आकार में छोटे और अधिक बीमों वाले, फल शंकु आकार के, छिलके का रंग गहरा लाल, पीले आधार पर लाल धारियां, स्टारकिंग डिलिशियस से 15-20 दिन पहले पक कर तैयार, गूदा हल्के पीले रंग का, कुरमुरा व हल्का सख्त, मध्य पर्वतीय क्षेत्रों तथा घाटियों में जहां पर फलों की रंगत एक समस्या है के लिए अनुकूल किस्म।

वैल स्पर

पेड़ आकार में छोटे और अधिक बीमों वाले, फल शंकु आकार के लाल रंग वाले, गूदा हल्के पीले रंग का व नरम, स्टारकिंग डिलिशियस से लगभग 10 से 15 दिन पहले फल तैयार, मध्य पर्वतीय क्षेत्रों तथा घाटियों में जहां फलों की रंगत एक समस्या है के लिए अनुकूल अधिक फल देने वाली किस्म।

बाईट-एन- अर्ली

पेड़ मध्यम आकार के व फैलावदार, फल गोल शंकु आकार के, और फल पीली पृष्ठभूमि के साथ गहरी लाल धारियों वाला, स्टारकिंग डिलिशियस की अपेक्षा 10 दिन पहले तैयार, मध्य पर्वतीय क्षेत्रों तथा घाटियों में जहां फलों की रंगत एक समस्या है के लिए अनुकूल किस्म।

स्कारलेट स्पर scarlet sper apple variety

फल मध्यम से बड़े आकार के, कुछ गोल एवं शंकु आकार के, छिलके पालि सहित गहरे लाल, गूदा सख्त, मीठा, रसयुक्त, अच्छे उत्पादन वाली किस्म, फल अगस्त के पहले सप्ताह में पककर तैयार।

सिलवर स्पर

फल शंकु आकार के, लाल रंग के साथ गहरी धारियों वाले, मध्य पर्वतीय क्षेत्रों तथा घाटियों में जहां फलों की रंगत एक समस्या है के लिए अनुकूल किस्म, स्टारकिंग डिलिशियस से 15-20 दिन पहले पक कर तैयार।

अन्ना

फल बड़े आकार के, लम्बूतरे तथा शंकु आकार के, छिलका पीले रंग का, कुछ भाग पर (30-40%) लालिमा, गूदा थोड़ी खटास वाला, सुगन्धित, हल्का सफेद, रसदार, फल जून के अन्तिम सप्ताह से जुलाई के प्रथम सप्ताह तक पक कर तैयार, हर वर्ष फलन, निचले पर्वतीय क्षेत्रों (5000 फुट की ऊँचाई तक) के लिये उपयुक्त किस्म।

समर क्वीन summer queen apple variety

परागण के लिए अच्छी किस्म जिसमें फूल की अवधि 20-25 दिन तक, विभाजित बीमों पर 8 – 10 फूल, फल गोल, चपटा, फल पर टाइडमैन अर्ली वरसैस्टर के समान गहरा लाल रंग, गूदा ठोस, हल्का सफेद, थोड़ा खट्टा परन्तु अच्छी महक वाला, फल जुलाई के प्रथम सप्ताह में पक कर तैयार, परागण की समस्या जल्दी हल करने के लिए कलम लगाने के लिए उत्तम किस्म, कोटखाई क्षेत्र में परागण के लिये उत्तम किस्म।

गाला स्लैक्शन

फल मध्यम आकार का, लम्बूतरा शंकु आकार का, पीले छिलके पर ।

लाल रंग, गूदा पीलापन लिये हुए सफेद, कुरकुरा, गोल्डन डिलिशियस की तरह रसदार, कोमल, स्वादिष्ट एवं सुगन्धित।

ग्लौस्टर

पौधा सीधा ऊपर को बढ़ने वाला, ओजस्वी, फल लम्बूतरे, शंकु के आकार के, चपटे तथा धारियों वाले, सफेद हल्के पीले रंग का गूदा, नरम, रसदार, मीठा तथा सुगन्धित, अनियमित फलन, कई बार फलों का आकार बहुत बड़ा, परागण के लिए उपयोगी किस्म।

मैकइन्टोश

मध्यम से बड़े आकार के चपटे गोल फल, गहरा बैंगनी लाल रंग लिए हए, हल्का हरा- पीला छिलका, छोटी टी हई धारियां भी विद्यमान, रंग आने से पहले ही फल पककर तैयार, गूदा सफेद नरम, अधिक रस वाला, मीठा, फल 2-3 महीने तक भण्डारण के लिए सक्षम, तुड़ाई से पूर्व अधिक फल झड़न, पौधे ओजस्वी, मजबूत और अधिक फलदायक।

ब्लैक बैन डेविस

हिमाचल में काली देवी के नाम से मशहूर, पौधा बहुत ओजस्वी, प्रबल वृद्धि वाला, फल मध्यम से बड़े आकार का, लाल धारियों वाला, गोल से शंकु आकार का, गूदा सफेद हल्के पीले रंग का, सख्त, रसदार, सुगन्धित, मीठा तथा हल्की खटास वाला, फल की भण्डारण क्षमता 4-5 महीने तक तथा दूर मण्डियों में भेजे जाने के लिए सक्षम, अनियमित फलन और स्वत: फलने व परागण वाली किस्म।

कमर्शियल

जल्दी फल देने वाली तथा नियमित फलन वाली प्रजाति, फल मध्यम आकार का, चपटे से गोलाकार, छिलका पीला हरा जिस पर लाल रंग की छितरी हुई आधी अधूरी धारियां, गूदा हल्का गुलाबी, सख्त, रसदार, मीठा

तथा हल्की खटास वाला, फल 5-6 महीने तक भण्डारण के लिए सक्षम (उत्तम भण्डारण क्षमता), परागण के लिए उपयोगी किस्म।

लॉर्ड लैम्बोर्न

फल गोलाकार, हरे रंग की धारियों वाले, खाने में मीठे और लगभग 100 दिनों में तैयार, स्वयं परागित और परागण में प्रयोग में लाई जाने वाली और हर वर्ष फल देने वाली किस्म।

स्पार्टन

फल आकार में मध्यम से थोड़ा बड़ा, छिलका गहरे लाल रंग का, गूदा सख्त, कुरकुरा, सफेद, रसीला, अच्छी गुणवत्ता का, मैकइन्टोश की तरह, गुणवत्ता में अच्छा, मैकइन्टोश से 2-3 हफ्ते बाद पकने वाले फल, नियमित फलन, तुड़ाई पूर्व फल झड़ने की समस्या नहीं, परागण के लिए अच्छी किस्म।

क्रैब सेब

प्रमुख किस्में जैसे मन्चूरियन, रैड फ्लैश, गोल्डन हारनैट तथा स्नोड्रिफ्ट, परागण के लिये बहुत अच्छी, फल बहुत छोटे आकार का तथा गुणवत्ता में निम्न।

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रैड फुजी

फल मध्यम आकार का, सेब आकार में गोल से शंकु की तरह, खुशबूदार तथा ठोस, फलों की भण्डारण क्षमता अच्छी, बहुत ही पछेती किस्म, मिठास अधिक।

रायल गाला

फल आकार में अच्छा और मीठा, गुणवत्ता में अच्छा, भण्डारण क्षमता में उत्कृष्ट, फल अगस्त में पक कर तैयार, रसदार होने के कारण संसाधन के लिये उपयुक्त, पैदावार अच्छी, प्रतिवर्ष फलन।

रैड फ्री

टूटी हुई अस्पष्ट धारियों वाला फल, गहरे लाल रंग का, थोड़ा चपटा, गूदा हल्के पीले रंग से दूधिया रंग वाला, गठीला, कुरकुरा, रसीला, अच्छी सुगन्ध वाला, खट्टे-मीठे स्वाद वाले फल, डिलिशियस किस्मों से 7 सप्ताह पहले यानि जुलाई के दूसरे सप्ताह में पक कर तैयार, स्कैब रोग अवरोधी किस्म, सफेद चूर्णी फफूंदी के लिए मध्यम अवरोधक, बहुफलदायक किस्म।

सताई गोल्ड

रैड गोल्ड से विकसित जिसकी परागण किस्म के रूप में सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें फूल जल्दी तथा नियमित रूप से आते हैं तथा यह व्यावसायिक किस्मों पर टॉप वर्किंग के लिए भी उपयुक्त है।

स्वीट रैड

इस किस्म में फल छोटे, लम्बूतरे, शंकु के आकार के तथा एक परिमाण के होते हैं। फलों में लाल रंग जल्दी आता है तथा जून के अंत या जुलाई के शुरू में पक जाते हैं। फलों को झड़ने से बचाने के लिए इसका तुड़ान जल्दी किया जाना चाहिए। इसका पेड़ मध्यम फैलाव वाला तथा स्पर की पैदावार औसत रहती है। कीड़ों का प्रकोप कम होता है । यह किस्म सेब के सीमान्त क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।

स्कारलैट गाला (रंग वाली किस्म)

फल स्वादिष्ट, मध्यम आकार का तथा गुलाबी रंग का होता है जो अगस्त के पहले सप्ताह में तैयार हो जाता है।

रैड फूजी

यह अच्छी भण्डारण क्षमता वाली पछेती किस्म है। इसके फल कम तापमान पर भण्डारण करने पर अप्रैल तक मीठे, कुरकुरे तथा रसदार रहते हैं।

मौलिश डिलिशियस (रंग वाली किस्म)

फल शंकु आकार के, मीठे तथा जल्दी (जुलाई के पहले पखवाड़े में) तैयार होने वाले हैं।

कमर्शियल

पछेती किस्म, फलों की गुणवत्ता भण्डारण में काफी समय तक अच्छी रहती है।

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