All About Agriculture
सौंफ की किस्म किसी भी फसल की खेती में उसकी किस्मो का चयन बहुत महत्वपूर्ण होता है I सौंफ की किस्म का चयन आप नीचें दी गई विशेषताओं के अनुसार चयन कर सकते है I अजमेर सौंफ-1 व अजमेर सौंफ-2 सौंफ की ये किस्म 180-190 … Read more
Mushroom khane ke fayde खुम्बी या मशरूम स्वास्थ्य के लिए बहुमूल्य औषधि एवं पोषक खाद्य पदार्थ है। मशरूम खाने के फायदे बहुत सारे है I मशरूम में बहुत से पोषक तत्व जैसे-एमिनोएसिड, लवण, विटामिन होते हैं। जिसके कारण यह स्वास्थ्यवर्धक एवं औषधीय गुणों से भरपूर, … Read more
mirch ki kheti kaise kare Mirch ki kheti का भारत में अहम् स्थान है! मिर्च एक नगदी फसल है तथा हमारे भोजन का प्रमुख अंग है। स्वास्थ्य की दृष्टि से मिर्च में विटामिन ए एवं सी पाये जाते हैं एवं कुछ खनिज लवण भी होते … Read more
जीरा/jeera/zeera/jira का वानस्पतिक नाम क्युमिनम साइमिनम है। मसालों के उत्पादन मे जीरा का दुसरा प्रमुख स्थान है ! जीरा के उत्पादन में भारत का विश्व मे प्रथम और राजस्थान का देश मे दूसरा स्थान है। जीरा के वाष्पशील सुगंधित तेल का उपयोग खुशबूदार साबुन व … Read more
हल्दी का वैज्ञानिक नाम कुरकुमा लोंगा है, इसे संस्कृत में हरिद्रा कहते हैं तथा अंग्रेजी में यह टरमेरिक के नाम से जानी जाती है। हल्दी सभी की चहेती मसाला फसल है, जिसे मनुष्य के जीवन में जन्म से मृत्यु तक अनेक अवसरों पर प्रयुक्त किया … Read more
हल्दी पाउडर कैसे बनाते है (Processing of turmeric) Haldi powder kaise banate hai – हल्दी प्रक्रियाकरण में मुख्यतः चार चरण होते हैं – उबालना, सुखाना, पॉलिश तथा रंगाई। उबालना Boiling of turmeric Haldi powder बनाने के लिए कंदों को अच्छी तरह धोने के उपरांत उन्हें … Read more
धनिया (कोरियन्ड्रम सेटाइवम एल.) एक महत्वपूर्ण बीजीय मसाला फसल है जो कि एपिएसी (एम्बेलीफेरी) कुल के अंतर्गत आती है ! यह परंपरागत फसल है जिसमें परागकण कीड़ों द्वारा होता है। इसकी हरी पत्तियां एवं सूखे हुए बीज, दोनों ही मसाले के रूप में उपयोग लिए … Read more
आलू का महत्व और उन्नत किस्मो से खेती (importance of potato & improved potato varieties) मनुष्य द्वारा प्रयोग की जाने वाली विभिन्न प्रकार की सब्जियों में आलू (Potato) का प्रमुख स्थान है तथा आलू भारतीय भोजन में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। आलू का वैज्ञानिक … Read more
सब्जी पोषण वाटिका (vegetable garden) उत्तम स्वास्थ्य एवं समृद्धि सब्जियों को “सुरक्षात्मक भोजन” माना जाता है और मनुष्य को संतुलित आहार प्रदान करने में यह महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। एक संतुलित आहार में पर्याप्त ऊर्जा स्त्रोत, विटामिन, खनिज, वसा और आवश्यक एमिनो एसिड होना अत्यंत … Read more
भिन्डी / OKRA / lady finger Bhendi (Abelmoschus esculentus भिन्डी फल वाली एक महत्वपूर्ण सब्जी है जो देश के लगभग सभी भागों में उगाया जाती है। भिन्डी का उपयोग मुख्य रुप से सब्जी के रुप में करते है। इसके अतिरक्त इसका उपयोग केनिग तथा फ्रोजन … Read more